Pečená řepa - naprosto delikátní záležitost

Množily se dotazy na tento recept, tak vkládám, není to můj originál, vyčetla jsem to na internetu, jen jsem si to lehce upravila dle své chuti.
Nejprve si upečeme řepu, omyju, zabalím do alobalu (napevno) a dám péct, cca hodinu na 180-200 st., peču si jich vždy rovnou více, ale na jeden salát je potřeba zhruba jedna střední.
Upečenou řepu si oloupu a nakrájím na tenké plátky. V zapékací misce si smíchám olivový olej, balsamicový ocet (nebo redukci, to lépe!), med, sůl, pepř, přidám bylinky (nejlépe čerstvé), obalím v tom ty plátky řepy a dám péct, na 20 minut cca 180 st.
Nachystám si salát, opláchnu, osuším a rozložím na talíř, přidám zeleninu dle chuti (rajčátka, okurky nadrobno, nepřehánět! :-)), na salát rozložím pečenou řepu, na to plátky mozarelly, pokropím tou šťávičkou z pečené řepy, zasypu piniovými oříšky a možno ještě balsamicovou redukcí.
Je to neskutečně neskutečně výborné, žravé, luxusní a vůbec... Zkuste sami :-)
Dobrou chuť!